當歸貯藏的影響因素
2023-01-06
當歸是傘形科植物當歸的干燥根。根據產地及原藥材性狀的不同，也稱云歸、川歸及岷歸，為常用中藥材之一。其藥效獨特，具補血和血、調經止痛之功，藥用歷史悠久。我國Z早的藥學著作《神農本草經》就有關于當歸的記載，至今仍廣泛應用于臨床，素有“十方九歸”之稱[1]。當歸性辛、溫，味甘，包括阿魏酸、多糖類化合物、黃酮類化合物、揮發油類化合物等，其中阿魏酸是《中國藥典》2010版中所規定的當歸藥材中主要成分性指標[2]。中藥材倉儲氣調養護
當歸是多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，適宜生長于海拔高度1700-3000米的高寒地區。由于當歸中含有多糖類成分，故在貯藏過程中，常會出現發霉、蟲蛀等現象，導致藥材腐爛變質，無法使用，而當歸內所含揮發油類成分，也會因長期貯藏而減少，造成巨大浪費。因此，如何有效的采取對策防霉防蟲、保性狀是中藥材市場的迫切需求。中藥材倉儲氣調養護
1.當歸貯藏特性
1.1環境因素
1.1.1光照
光照是很多物理、化學反應的催化劑，當歸在栽培、生長的過程中經過陽光照射，更易發生氧化、分解、聚合等反應，導致當歸變色、泛油、氣味散失，從而降低藥物的質量。
1.1.2空氣
當歸中富含大量脂肪油、多糖類化合物，長時間的貯存，在氧氣的催化下，會加速其氧化分解，使之出現泛油、變色、氣味散失等問題，若處理不當甚至會發生霉變現象。除此之外，空氣中攜帶大量的霉菌孢子，若其附著在當歸表面，會加速其發霉變質。因此在貯藏的過程中應避免與空氣直接接觸[3]。中藥材倉儲氣調養護
1.1.3溫濕度
溫度是影響中藥貯存的關鍵因素之一。當溫度在15℃-20℃的范圍時，是中藥材貯藏最適宜的環境。溫度過高時，當歸中各種酶活性升高，促進油類成分氧化分解[3]。且過高的溫度會造成蟲害、霉菌的大量繁殖，不利于當歸的貯藏。
當歸的貯藏亦受濕度的影響，過高的濕度會使藥材大量地吸收水分而發生潮解。同時，高濕度也會造成微生物的繁殖和蟲類的生長。中藥材倉儲氣調養護
1.1.4道地性
當歸為甘肅的道地傳統產品，其產的當歸為歷代醫學家所推崇。土壤因子、當地的氣候、海拔等環境條件都與當歸質量息息相關。其中氣候生態和土壤環境是形成當歸道地性藥材的主導因子。海拔高度為2200~2400m地區是道地性當歸栽培的最佳區域[4]。中藥材倉儲氣調養護
1.2生物因素
1.2.1蟲害
當歸在加工、運輸貯藏的過程中，往往因殺菌滅蟲操作不規范不徹底，導致藥材內部蟲卵未被及時除去。貯藏過程中，在適宜的溫濕度下，蟲卵生長繁殖，造成藥物的浪費和成分的損失。此外，由于倉儲環境的密封性不好，蟲子、鼠類進入并大量繁殖，危害中藥。
1.2.2微生物
當歸在采摘時本身會攜帶細菌、真菌等微生物，貯藏過程中若不能很好的控制溫濕度，會造成其大量繁殖，影響藥物質量,甚至會產生毒性成分。中藥材倉儲氣調養護
2.氣調養護技術
氣調養護是采用一定的措施來調節或控制貯藏環境中氣體的組成，降低氧氣濃度，減少溫濕度的波動，保持其在一個穩定可調控的范圍內，并通過氣調技術提高了貯藏環境中氣體的潔凈度，減少了當歸中霉菌蟲卵的滋生。氣調養護技術不僅能有效地殺滅藥材的害蟲，還能防止害蟲及霉菌的生長，減少其多糖類、油脂類化合物的氧化分解，防止當歸泛糖、走油、變色等，很好的保持了藥材的有效成分。該技術尤其在養護極易遭蟲害的藥材和貴稀藥材方面，有著很深遠的意義和應用價值[5]。
參考文獻：
[1]陳慧珍.當歸的研究進展[J].海峽藥學,2008,20（8）:83-85.
[2]丁安偉.中藥炮制學[M].南科技衛生出版社,2012:48.
[3]李煬.當歸防霉防蟲新劑型的制備[D].甘肅中醫學院,2014.
[4]王婕.當歸藥材的質量標準與道地性研究[D].蘭州大學,2012.
[5]況大才,馬盛義,陳其萬,皮維均.氣調養護中藥材防治倉蟲的有效氧濃度試驗報告[J].中藥材科技,1983（03）:35-37.
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